Laurent & Magalie - Produits Naturels

Qui sommes-nous ?

Passionnés et partageurs. Une histoire de découverte et de partage
En 2011, après 4 années d’études à l’Ecole hôtelière de Lausanne, et près de 10 années d’expérience professionnelle, Laurent et Magalie Bedin, les jeunes initiateurs du concept, réalisent un premier rêve ; parcourir le monde pour en connaître mieux les hommes et leurs cultures.

De retour de ce voyage, ils cherchent un projet à développer à deux. Amoureux du goût et des saveurs, ils sont poussés par l’envie de partager leur goût des choses vraies et du plaisir de consommer des produits sains et bons. Ils créent la marque « Laurent&Magalie », née d’une envie de proposer une approche nouvelle du bio, heureux, simple et inspirant.

Le premier magasin à Morges offre une gamme variée de plus de 1500 références de produits bio en frais, épicerie, boulangerie et produits de soins.

Notre Philosphie

Notre philosophie : Le «bio» avec simplicité et bonne humeur

Nos engagements

Vous garantir un choix de produits alimentaires, de soins et de bien-être respectant l’Homme et la nature, et répondant aux exigences des labels bio (en privilégiant la proximité et le commerce équitable lorsque cela est possible).
Vous proposer un conseil enthousiaste pour partager le plaisir de découvrir et de consommer bio.

Nos valeurs

Notre offre se déploie sur l’ensemble des gammes de produits alimentaires et de soins et de bien-être garantis bio.
Elle apporte l’inspiration et l’envie de consommer des produits naturels de qualité issus d’une culture respectueuse de l’environnement et des personnes, dans un esprit responsable, décontracté et ouvert qui privilégie la proximité et le partage.

Le bio selon nous

Laurent&Magalie est d’abord guidée par une véritable vision du bio qui allie l’exigence et l’intégrité en termes de produits, la qualité de l’accueil et du conseil, à une attitude ouverte et une volonté d’inspirer et de procurer du plaisir.

Presse

Le Magasin

Magasin de Morges.

Venez retrouver vos produits bio dans notre magasin à Morges

Nous avons le plaisir de vous inviter dans notre magasin au centre de Morges. Venez découvrir notre sélection de produits bio. Plaisir des yeux et profusion de saveurs pour vous accompagner dans votre quotidien.

Laurent&Magalie;
Rue Louis de Savoie 54
1110 Morges
+41 (0)21 801 08 22
info@laurentetmagalie.ch

Horaires d’ouverture de notre magasin bio (dès le 04.05.2020):

Durant cette période :

Afin de limiter les contacts : Nous privilégions fortement le paiement par carte

Horaires d’ouverture de notre magasin bio pendant les vacances de Noël :

Nous vous remercions de votre confiance, de votre soutien et de votre compréhension et vous souhaitons à tous de prendre soin de vous et des autres.

En rayon.

Pour un quotidien naturel, frais et savoureux grâce à une multitude de marques de qualité

Laurent&Magalie a sélectionné pour vous les meilleurs produits de chaque terroir. Ils sont préparés par des artisans, producteurs et fermiers passionnés par leurs produits et largement reconnus dans leur région, en Suisse et à l’échelle européenne pour la qualité de leur savoir-faire. Avant de vous être présentés, une grande partie de ces produits a été goûtée et approuvée par nous-mêmes.

Primeur

Les fruits et les légumes sont de saison et proviennent essentiellement de producteurs Suisses, sauf pour les fruits exotiques.
Nous choisissons également certains jus de fruits de nos producteurs locaux.

Epicerie salée

Du goût avant tout! Le choix de nos produits garantit la qualité des ingrédients et des recettes. Belle gamme de produits moulus, conserves, soupes. Venez découvrir notre bel assortiment d’huiles et vinaigres ainsi que nos épices colorées.

Epicerie sucrée

De la gourmandise, sinon rien !
Faîtes-vous plaisir en savourant des produits gourmands et authentiques! Venez découvrir notre assortiment de miels et de chocolats, de biscuits bio de la région et d’autres produits issus de notre gamme de produits sans gluten, sans lactose, végétaliens et crus. Mais aussi du thé, des infusions, des jus de fruits et de légumes.

Produits frais

Dans ce rayon, retrouvez des produits laitiers, des yaourts au soja, de la charcuterie, des solutions repas, des boissons fraîches, des salades à emporter… Il y en a pour tous les goûts !
Craquez pour l’onctueux yaourt de brebis bio Pastourelle le Véritable, de la petite fromagerie artisanale de la famille Python sur la commune du Glèbe.
Profitez l’été d’une bonne glace bio de notre gamme de surgelés et glaces.

Cosmétiques

Que vos sens soient en éveil ! Nous sommes à votre service pour vous aider à prendre soin de vous au naturel. Retrouvez vos produits cosmétiques et d’hygiène pour hommes et femmes ainsi qu’un grand choix de compléments alimentaires et une gamme pour les bébés. Faites de votre toilette un moment de douceur pour votre peau avec les savons Cocooning et découvrez le plaisir de s’enduire d’un baume entièrement naturel de chez Melvita.

Boulangerie

Une sélection de pains bio produits en Suisse, ainsi qu’un excellent pain sans gluten du Petit Frigo à Lussy sur Morges.

Enfants

Novices ou connaisseuses, vous trouverez, chez Laurent&Magalie, tout pour chouchouter votre bébé avec des produits écologiques, économiques et pratiques : alimentation, soins, changes écologiques. Faites des économies et passez au lavable en découvrant, les kits « Eco-chou » de la marque « Les tendances d’Emma » conçus par une maman.

Allergies et intolérances alimentaires

Parce que les besoins alimentaires de chacun sont différents, nous avons développé un rayon « allergies et intolérances alimentaires » où les produits sans sucre, sans sel, sans lactose et sans gluten sont largement mis en avant. Un grand choix de produits « sans », une fabrication très contrôlée et sécurisée.

Nos recettes

Muffins aux myrtilles (sans gluten, sans sucre et sans laitages)

Le muffin aux myrtilles, c’est tout simple, c’est classique, c’est bon et quand c’est sans gluten, sans laitages et sans sucre, c’est encore mieux non ? Si vous n’êtes pas allergique vous pouvez utiliser de la farine de blé en même quantité, 60g de beurre à la place de l’huile d’olive et 100g de sucre à la place du sirop d’agave.

Couverts : Pour 8 muffins
Temps de préparation : 10 mn + 25 mn de cuisson
Difficulté : Très facile

Ingrédients :
150 g de farine de riz (ou le mix pâtisserie vendu en magasin)
2 oeufs
4 CS d’huile d’olive
80 g de sirop d’agave
1 cc de levure (sans phosphate)
50 g de myrtilles fraîches

Recette

  1. Préchauffer le four à 180°C et préparer vos moules à muffins et vos corolles en papier pour muffins.
  2. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive et le sirop d’agave.
  3. Ajouter les oeufs en fouettant
  4. Incorporer la farine et la levure rapidement.
  5. Ajouter les myrtilles et verser rapidement dans les corolles en papier pour moules à muffins.
  6. Cuire environ 20-25 mn à 180°C. Ils sont meilleurs le jour-même, mais se gardent un jour dans une boîte bien fermée.

Qu’est-ce qu’un petit déjeuner sain ?

Au cours du sommeil, le corps puise naturellement dans les réserves. Pour apporter du carburant dès le réveil et refaire le plein d’énergie, on mise sur un petit-déjeuner riche en glucides. Mais pas n’importe quels glucides, on privilégie ceux à index glycémique bas. L’objectif ? Eviter la percée d’un pic de glycémie et anticiper les fringales de la matinée. En plus, les glucides à index glycémique bas orientent vers le déstockage et la désoxydation.

2 tranches de pain complet au levain qui abaisse l’index glycémique et améliore la digestibilité. Chez Laurent&Magalie tous nos pains sont au levain et ceux au petit épeautre ont un index glycémique bas (35).

QUE METTRE SUR VOTRE TARTINE ?

De la purée d’amande complète, ou de la purée de noix de souchet avec son délicieux petit goût de noisette, de la purée de noisette, du bon beurre demeter ou au lait cru. Vous pouvez également partir sur du salé avec un faux-mage à tartiner au soja ou aux noix de cajou de chez New roots. Ou faire une sorte de compote-confiture à base de framboise de pomme sans sucre ajouté.

RECETTE DE LA PUREE DE FRUIT MAISON SANS SUCRE

1 sachet ou une boîte selon la saison de framboises bio, 2 pommes, 1 cc d’extrait de vanille, 2 CS de graines de chia, et éventuellement 1 CS de sirop d’érable ou sucre de coco ou sirop d’agave. Faire cuire les deux pommes préalablement coupées en petits morceaux 10 minutes dans une casserole à feu moyen et à couvert, ajouter les framboise, la vanille et les graines de chia et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à pouvoir écraser les framboises facilement. Bien mélanger le tout et verser dans des pots. Se garde 10 à 15 jours au réfrigérateur. Délicieux avec de la purée d’amande.

Pour les céréales lovers : des flocons d’avoine, de quinoa, de sarrasin, mais on évite maïs et riz soufflé, à IG haut et qui n’aident pas à tenir jusqu’à l’heure du déjeuner. On fait son muesli soit même :

2 tasses de flocons d’avoine ou d’autres céréales, 4 CS d’amandes ou de noisettes, 4 CS de graines de lin ou chia ou chanvre, 4 CS de sésame, 1 cc de cannelle. Mélanger le tout.

QU’EST-CE QU’ON MET COMME LAIT ?

Un lait végétal plus digeste, amande, noisette, chanvre, coco, vous avez le choix OU un yaourt de soja, de brebis, de vache ou de coco. Ceux de chez Harvest Moon sont délicieux.

Enfin on ajoute un fruit entier. Si vous le digéré mal manger le seul dans la mâtinée.

QUELLE BOISSON POUR ACCOMPAGNER VOTRE PETIT DEJEUNER ?

Si café et thé restent les basiques pour bien démarrer la journée, les boissons sans caféine (chicorée, infusion, café de céréales, etc.) sont aussi intéressantes parce qu’elles sont mieux digérées. Un rooibos est également un excellent choix car il est très antioxydant mais ne joue pas sur l’absorption du fer.

Pour plus de conseils diététiques, voir : https://www.dietetiquebienetre.fr

Le bon tempeh

Chez Laurent&Magalie, on privilégie le local dès que possible. C’est pourquoi nous avons choisi le bon tempeh fait par Caroline et Fred Chautems à Lausanne avec des matières premières locales et bio bien sûre. Il n’est ni chauffé ni pasteurisé afin de garder tous ses nutriments c’est pourquoi vous le trouverez au congélateur.

Le tempeh est une excellente source de protéines à base de soja ou de haricots ou de pois chiches fermenté. La fermentation permet une meilleure digestion et assimilation de tous les nutriments.

Très riche en probiotique, vitamines, fibres et minéraux c’est un aliment complet.

COMMENT CUISINER LE TEMPEH ?

Vous pouvez le faire sauter, griller, mariner, rôtir, à vous de choisir.

Voici une recette facile et rapide à faire avec du tempeh :
Pour 2 personnes.
Un bloc de tempeh (au choix haricots borlotti, soja millet ou pois chiche)

Pour la sauce:

  1. Dans un bol mélanger tous les ingrédients pour la sauce
  2. Couper le tempeh en cube
  3. Dans une poêle faire revenir un peu d’huile d’olive ou de coco
  4. Faire revenir 5 minutes à feu moyen les dés de tempeh puis ajouter la sauce, baisser un peu le feu et laisser cuire encore 5 minutes à couvert.
  5. Servir avec des légumes verts comme le brocoli ou le pak choi et du riz pour un repas complet.
    Retrouvez-le au congélateur chez laurent&Magalie.

Le miso : comment l’utiliser ?

QU’EST-CE QUE C’EST ?

C’est une pâte fermentée à base de soja et de céréales telles que le riz, l’orge ou le sarrasin. Sa préparation traditionnelle donne lieu à au moins autant de subtilités que l’élaboration de nos fromages nationaux, avec deux phases de fermentation et un affinage qui peut durer de quelques jours à quelques années.

QUEL GOÛT À LE MISO ?

Son goût est riche et complexe, assez puissant parfois, avec cette fameuse composante « umami » qui fait saliver et exhausse les saveurs qui l’entourent. Il existe plusieurs sortes de miso. Le miso blanc (shiro miso) qui ne fermente que quelques jours. Il a une texture onctueuse. Beaucoup moins salé que le miso brun il a une saveur fruité, presque caramélisé et développe des arômes très doux : biscuits, miel, fruits secs.

Comme tous les aliments lacto-fermentés, le miso présente de grandes qualités nutritionnelles en plus des qualités gustatives, on est donc doublement gagnant à lui trouver une petite place dans son assiette.

COMMENT L’UTILISER ?

VOICI UNE RECETTE ETONNANTE A BASE DE SHIRO MISO

Pour 24 cookies au chocolat et miso blanc (option vegan et sans gluten).

Chez Laurent&Magalie vous trouverez le miso Hatcho non pasteurisé de la marque Lima avec un goût prononcé ou le shiro miso toujours chez Lima.

Connaissez-vous le lait d’or ou golden latte ?

Cette préparation d’origine indienne que l’on retrouve sous le nom de haldi ka dooh est l’équivalent de notre grog ou de notre lait chaud avec du miel, bref quelque chose que l’on prend lorsque l’on se sent un peu patraque. Mais vu que cela vient du bout du monde, c’est beaucoup plus à la mode.

Voici la composition d’un golden latte :

Voici 3 recettes de golden latte :

Recette classique

Recette facile

Recette très efficace

Pour les 3 recettes, faire chauffer doucement le lait choisi dans une casserole et ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Si vous avez un petit blender, passer le tout au blender pour obtenir une préparation mousseuse comme un cappuccino.

Actualités

Revitalisez-vous avec la sève de bouleau fraîche

L’arrivée du printemps s’accompagne souvent d’une cure de sève de bouleau pour tonifier l’organisme, optimiser son énergie et mieux vivre le changement de saison.

Pleins phares sur la sève de bouleau.
Amélioration de la qualité de la peau et de l’énergie, «nettoyage» du corps, prévention de certaines affections comme les calculs, les douleurs articulaires ou encore les rhumatismes. La sève de bouleau ne cesse de séduire par ses bienfaits. L’élixir se consomme généralement en cure au printemps, date à laquelle la récolte se termine. On peut aussi y avoir recours à d’autres moments de l’année. Suivez nos conseils pour vous y mettre.

Détoxifiante
Cette sève naturelle effectue un véritable ménage de printemps dans le corps. Elle stimule les organes émonctoires, le foie, le rein, l’intestin, la peau et les poumons, qui ont comme rôle d’évacuer les déchets de l’organisme. En leur apportant un coup de pouce, on facilite ainsi le travail de nettoyage du corps.

Reminéralisante
Elle est extrêmement riche en oligo-éléments et minéraux comme le zinc, le chrome, le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le silicium et des vitamines. Elle reminéralise le corps tout entier.

La sève booste ainsi notre système immunitaire, autrement dit notre bouclier de défense face aux agressions extérieures, virus et bactéries. Résultats ? Un meilleur tonus en général et moins de risques de tomber malade. Une cure de sève de bouleau permettrait ainsi de prévenir certaines maladies. Elle améliorerait les problèmes de calculs, rhumatismes et douleurs articulaires grâce à son action drainante.

Elle améliore la qualité de la peau
La sève réduit l’inflammation de la peau grâce aux oligo-éléments qu’elle contient et à son action purifiante. Ainsi, elle réduit le nombre de boutons, favorise la régénération tissulaire, et booste même la production de collagène. Les effets se feraient remarquer en à peine trois semaines de cure si une bonne hygiène de vie est respectée. L’élixir pourrait aussi atténuer certaines maladies de peau telles que l’eczéma, la dermite, et le psoriasis.

La sève de bouleau: mode d’emploi
Pour bénéficier de tous les bienfaits, il convient d’étaler la cure sur trois semaines : Buvez un verre de 200ml de sève pure tous les matins à jeun.

200ml de sève pure tous les matins à jeun

Vous pouvez également boire un verre de sève durant une séance sportive ou juste avant, afin de prévenir les crampes, la sève éliminera l’acide lactique, un déchet produit par les muscles pendant l’effort et responsable de ces douleurs. Enfin, si en général il n’y a aucune contre-indication à la consommation de sève de bouleau, il est préférable de toujours demander l’avis de son médecin si vous avez des doutes.

Où la trouver?
Vous trouvez ce produit chez Laurent&Magalie tous les ans au début du printemps. La sève est fraîche, pure, non traitée, sans additifs et non pasteurisée. Elle est récoltée artisanalement près de Neuchâtel ou en Belgique. Disponible en poche de 2L à Fr.46.- et 3 L à Fr.76.- (pour une cure de 10 à 20 jours).

Conservation
Pour conserver le produit, gardez la sève au réfrigérateur et consommer la dans les 3 semaines après ouverture.

Nouveaux propriétaires

Chèr(e)s client(e)s,

L’aventure Laurent et Magalie touche à sa fin. Ce n’est pas sans un petit pincement au cœur que nous disons au revoir. Nous avons décidé de partir pour d’autres aventures et sommes très heureux que le magasin continue de vivre avec de nouveaux propriétaires avec qui nous partageons les mêmes valeurs.

Nous tenons à remercier toutes les personnes qui nous ont accompagnées et soutenues depuis le premier jour. Merci à notre famille et nos amis, ainsi qu’à tous nos fournisseurs qui nous ont permis d’offrir à nos clients une belle sélection de produits. Merci également à nos chères collaboratrices qui ont été d’une grande aide : Liloo et Noémie merci pour votre implication, merci aussi à Karine, Stéphanie, Manon, Margaux, Roxane, Lounel, Céline, Gwendoline, Alexandra, Adline, Cristina, Caroline.

Mais aussi et surtout à vous nos chers clients !

Merci à vous pour votre présence, merci pour nos échanges, merci pour vos sourires et merci pour votre confiance.

Nous avons passé le flambeau aux nouveaux propriétaires Karine Plaskota et Gérald Huber.

La magasin continuera de proposer des produits naturels de qualité à Morges. Karine, qui a collaboré avec nous durant 3 ans et Gérald, paysan bio à Aubonne, vont agrémenter l’offre de produits bio et locaux de leur ferme et collègues paysans. Nous leur souhaitons beaucoup de succès dans leur projet.

Laurent & Magalie

Hummus bio, arti et tradi de chez « Seed&root » le meilleur hummus

Véritable star de l’épicerie fine, le houmous se retrouve à toutes les tables, toutes les fêtes avec son parfum d’Orient, véritable voyage gustatif. Un succès certainement dû à son gout suave, à sa convivialité mais aussi à tout le bien qu’il nous fait :

Excellente source de protéines végétales, 2 cuillères à soupe avec une salade et votre repas devient complet

Véritable bombe de vitamines et de minéraux, il est un allié de taille pour l’organisme.

Ici en version artisanale, il est réalisé chaque semaine dans un laboratoire professionnel à Ecublens. Sans conservateur ni additif, il est fait à base d’ingrédients bio (hors cumin), frais et de première qualité. Généreux en version 200g, il est le reflet de notre recette traditionnelle, aux antipodes des houmous industriels qui se multiplient dans les supermarchés et sur les blogs tendance.

Chez Laurent&Magalie vous trouverez les trois recettes, imaginées et développées par Seed&Root pour satisfaire toutes les gourmandises, tous les palais, toutes les papilles tout en restant dans la tradition orientale :

En Version Originale, nature, tout nu, avec juste ce qu’il faut d’épices et de parfums.

En mode Sésame Seeds, moelleux avec sa couche craquante de graines de sésame toastées.

Mild to Wild, relevé, plein de caractère mais jamais piquant et agressif.

Et vous, notre houmous, vous l’aimez comment ?

Masques « Les Poulettes » simples efficaces pour peaux stressées

Première marque de masques BIO en coton certifiée Cosmos Organic par Ecocert et fabriqué en France, Les Poulettes Paris allie sensorialité et formules « clean & green » ultra-performantes

MASQUE ANTI-AGE : Formulé sur mesure pour les peaux marquées par le vieillissement, le masque anti-âge de Les Poulettes est une bouffée de jeunesse pour le visage. Sa brassée de molécules biotechnologiques réveille le tonus des peaux flagada et révèle une peau d’aspect plus dense et rebondi en seulement quelques minutes.

En plus d’une belle dose d’aloe vera hydratant, ce masque bio en tissu renferme des acides gras végétaux ainsi que de puissants actifs naturels pro-collagène et pro-élastine qui agissent en symbiose pour repulper la peau et lisser l’apparence des rides.

Présenté dans un format innovant en tissu, le masque anti-âge est à usage unique pour un maximum de fraîcheur et d’efficacité. Un must pour mettre sa peau sur son trente et un avant une occasion spéciale… ou simplement pour se faire du bien !

MASQUE ANTI-FATIGUE : Réveil compliqué ? Peau fatiguée ? Journée difficile ?

Les Poulettes ont conçu un véritable cocktail d’énergie rien que pour vous !

Conçu comme un véritable shot d’énergie vitaminé à l’huile essentielle de pamplemousse, ce masque anti-fatigue contient également de l’aloé vera hydratant , de l’eau florale de rose riche en vitamine C, et de l’huile d’amande douce aidant à tonifier et à redynamiser votre peau.

Votre petite mine retrouve visiblement de la fraîcheur, dites au revoir aux signes de fatigue et à votre teint grisé. Après 10 min de pose, vous pouvez enfin sortir avec un teint frais 😊

Masque DETOX : La pollution agresse votre peau ? Le stress se traduit sur votre visage ?

Les Poulettes ont la solution pour détoxifier votre peau !

La recette : Véritable bouclier anti-pollution, l’extrait de la graine de moringa est ici l’actif star de cette formule detox. De l’aloe vera pour l’effet apaisant, et de la glycérine connue pour ses vertues hydratante. Ce masque agit à la surface de la peau pour empêcher l’adhérence des particules de pollution qui asphyxient la peau et la rendent terne de se déposer.

Après 10 min de pose, votre peau respire, elle est ravivée et éclatante de fraicheur !

Masque COUP D’ECLAT

Votre teint manque de lumière ? Vous souhaitez révéler l’éclat de votre peau et être radieuse ?

Les poulettes ont conçu la formule idéale pour un teint ultra « glowy ».

La recette : L’ingrédient star de ce masque visage coup d’éclat est l’argan du Maroc bio riche en vitamines E, des antioxydants, des acides gras et polyphénols pour un effet repulpant et tonifiant.

Votre teint grisé devient rayonnant après 10 min de pose. Vous êtes éclatante de beauté et pleine de vie !

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